核心提示：上海超市染色馒头事件曝光后，引起全国人民广泛关注。4月14日下午，上海市人大常委会专门听取“染色馒头”查处情况专题汇报会。上海市食品安全联席会议办公室主任、市食品药品监管局党委书记王龙兴坦言，“染色馒头”事件性质非常恶劣，馒头是普通百姓每天都买的到的最常见的、最基本的食品，出了问题，真的对不起上海人民。
王龙兴直言，上海市政府已经组成联合调查组彻查此事，对染色馒头事件各相关职能部门将“坚决不护短”，下一步将开展一系列的专门整治，举一反三建立长效机制。“我们要保持清醒的头脑，上海食品安全领域问题不少，政府部门绝不护短，绝不手软。”
王龙兴汇报“染色馒头”查处过程说，经过初步调查，“染色馒头”生产企业上海盛禄食品有限公司注册在天马开发区，租用宝山区南大路的厂房加工，具有营业执照和食品生产许可证，年生产能力为160吨，每天馒头产量1500公斤左右，主要是按订单生产。质检部门调查显示，该企业存在虚假标注生产日期、将未出厂馒头的产品重新用于原料再生产和违法添加色素等行为，把“染色馒头”销售给华联、联华等十家超市。
王龙兴说，“染色馒头”的性质非常严重，影响极其恶劣。他说：“上海近年食品总体安全，发生这样的事情极其不应该。”超市染色馒头事件曝光后，上海市政府迅速成立联合调查组，市领导要求彻查此案，依法严惩，调查过程要向社会公开，每一个环节都不放过。目前，质检部门已封存现场查处的馒头、各种过期的原料馒头和部分添加剂，责令企业封存账户，吊销了该企业食品生产许可证，工商部门对全市市场展开清查，公安部门依法刑拘5名涉案人员。据悉，五名被拘人员中，董事长叶某为福建人，销售经理是上海人，其他三人是工厂工人，也都是福建人。
上海超市染色馒头事件造成了食品安全危机，也给政府带来了信任危机，政府部门有责任举一反三。王龙兴说，政府部门要保持高度责任心和清醒头脑，上海食品安全领域问题不少，目前联合调查组正在开展工作，“问题染色馒头怎么流到超市里去的？先把事实查清楚，相信会给全市人民一个交待。”王龙兴坚决表态说，查处过程坚决不护短、绝不手软。
目前上海市食品安全采取的是分段管理体制，质检部门负责生产领域的许可、管理、监督、处罚，工商部门负责流通领域的许可、监督、管理、处罚，餐饮领域由食药监部分负责许可、监督、管理、处罚。王龙兴坦诚，分段管理体制存在一定的管理真空，需要进一步完善法律依据，建立监管有力、无缝衔接的长效机制。
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（责任编辑：宋雪）
