英国研究显示，多食用菠菜和其他绿叶蔬菜可减少患二型糖尿病的风险。不过此研究结果仍具有争议，研究人员强调，这一发现有待进一步调查。
莱斯特大学一组研究人员审查了6项涉及22万人的研究后发现，每天多进食一份半的绿叶蔬菜，可以将糖尿病病发率减少14%，不过，将水果和蔬菜结合着多吃，效果反而不显著。
研究人员指出，绿叶蔬菜有助于减少患糖尿病的风险，可能是因为它们含有较多的抗氧化元素和镁，不过这一点还有待实验证明。
《英国药理学杂志》刊登的一份报告则显示，中国科学家发现，从不同中药提炼出的合成物——大黄素，可以减少老鼠的二型糖尿病病发率。
据了解，大黄素可以抑制一种称为11-Beta-HSD1的酵素，而这种酵素可以对抗人体内的降血糖激素胰岛素。
（实习编辑：林子又）
