每星期骑至少200公里的脚车、吃两顿鱼肉、一个月只能吃一次猪肉、一年只吃两个汉堡，将在下月过73岁生日的1998年诺贝尔医学奖得主因研究氧化氮，发现健康生活的重要性，近20年来严于律己的同时，也希望将健康生活的信息传递出去。
来自美国的伊格纳罗教授（Louis Ignarro）和另两名科学家，因研究氧化氮（nitric oxide）如何在人体心脏血管系统中发挥传达信息、控制血管扩张收缩的作用，在1998年荣获诺贝尔奖。
他日前受邀来新展开多场有关氧化氮的演讲，在接受本报采访时，与记者分享了他的养生之道以及健康生活的重要性。
伊格纳说：“健康生活包括均衡饮食，多吃鱼少吃肉，多吃蔬果、多做运动等，这都有助促使动脉产生氧化氮。足够的氧化氮将能传达信息，控制血管扩张收缩。长远下来有助降低公众患上高血压、中风、心脏病等的可能性。”
“以美国的情况为例，有调查显示，约七成的美国人会患上心血管相关疾病，当中的30％至40％会因病死亡。但在运动员或经常运动的人当中，因心血管相关疾病而死亡的人数却少于2％。运动对心血管的功效是毋庸置疑的。我认为，九成的心血管疾病其实都可通过足够的运动与均衡饮食来避免。”
伊格纳认为，均衡饮食不是一星期该吃多少鱼肉，而是该如何减少摄取肉类如猪肉、牛肉的分量；运动方面，他觉得每隔一天运动一次，每次至少一个小时直至汗流浃背即可。
伊格纳本身是在1995年研究氧化氮时，发现氧化氮的重要性，进而开始规定自己须遵循严格的饮食与运动习惯。
伊格纳说：“刚开始并不容易，但我坚持下去，严格规定自己每年只能吃两次汉堡，每个月只能吃一次猪肉，其他时候就多吃鱼与蔬菜；每个星期至少骑200公里的脚车。
“这样的生活让我即使到了这个年龄，身体与血压仍能保持在健康水平，我还在64岁时完成人生第一场马拉松赛，至今已完成15场马拉松赛，体重也成功减轻15公斤。”
伊格纳说：“其实均衡饮食、多做运动的道理大家也都知道，但多少人听得进去？我自五年前退下不再做研究后，就投入不少时间在写书、演讲上，希望向更多人解释氧化氮的重要性，传达健康生活的信息。”
“但很多时候我却有种在对墙演讲的感觉，因为很多人只听不做。健康生活的道理在世界上任何一个国家都是一样的。新加坡作为一个幅员较小的国家其实有它的优势。若新加坡的政府和民众更密切的合作，齐心推广健康生活的理念，新加坡在这方面其实可成为其他国家的典范。”
