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诺奖得主透露养生秘诀:每月只吃一餐肉

2014-04-28 16:07 来源:三九健康网 

每星期骑至少200公里的脚车、吃两顿鱼肉、一个月只能吃一次猪肉、一年只吃两个汉堡,将在下月过73岁生日的1998年诺贝尔医学奖得主因研究氧化氮,发现健康生活的重要性,近20年来严于律己的同时,也希望将健康生活的信息传递出去。

来自美国的伊格纳罗教授(Louis Ignarro)和另两名科学家,因研究氧化氮(nitric oxide)如何在人体心脏血管系统中发挥传达信息、控制血管扩张收缩的作用,在1998年荣获诺贝尔奖。

他日前受邀来新展开多场有关氧化氮的演讲,在接受本报采访时,与记者分享了他的养生之道以及健康生活的重要性。

伊格纳说:“健康生活包括均衡饮食,多吃鱼少吃肉,多吃蔬果、多做运动等,这都有助促使动脉产生氧化氮。足够的氧化氮将能传达信息,控制血管扩张收缩。长远下来有助降低公众患上高血压、中风、心脏病等的可能性。”

“以美国的情况为例,有调查显示,约七成的美国人会患上心血管相关疾病,当中的30%至40%会因病死亡。但在运动员或经常运动的人当中,因心血管相关疾病而死亡的人数却少于2%。运动对心血管的功效是毋庸置疑的。我认为,九成的心血管疾病其实都可通过足够的运动与均衡饮食来避免。”

伊格纳认为,均衡饮食不是一星期该吃多少鱼肉,而是该如何减少摄取肉类如猪肉、牛肉的分量;运动方面,他觉得每隔一天运动一次,每次至少一个小时直至汗流浃背即可。

伊格纳本身是在1995年研究氧化氮时,发现氧化氮的重要性,进而开始规定自己须遵循严格的饮食与运动习惯。

伊格纳说:“刚开始并不容易,但我坚持下去,严格规定自己每年只能吃两次汉堡,每个月只能吃一次猪肉,其他时候就多吃鱼与蔬菜;每个星期至少骑200公里的脚车。

“这样的生活让我即使到了这个年龄,身体与血压仍能保持在健康水平,我还在64岁时完成人生第一场马拉松赛,至今已完成15场马拉松赛,体重也成功减轻15公斤。”

伊格纳说:“其实均衡饮食、多做运动的道理大家也都知道,但多少人听得进去?我自五年前退下不再做研究后,就投入不少时间在写书、演讲上,希望向更多人解释氧化氮的重要性,传达健康生活的信息。”

“但很多时候我却有种在对墙演讲的感觉,因为很多人只听不做。健康生活的道理在世界上任何一个国家都是一样的。新加坡作为一个幅员较小的国家其实有它的优势。若新加坡的政府和民众更密切的合作,齐心推广健康生活的理念,新加坡在这方面其实可成为其他国家的典范。”