北京市质监局昨天召开新闻通报会，通报去年本市产品、食品质量监督抽查情况及今年抽查计划。液体乳、乳粉、乳制品、瓶（桶）装饮用水等25种产品被纳入今年的高风险产品，全年抽查频次不少于3次。
确定25个高风险产品
市质监局食品处副处长李键介绍，通过全面总结、分析历年来监督抽查和风险监测数据，综合考虑舆论热点、社会面投诉热点和相关职能部门通报的热点问题，确定了今年对25个高风险产品品种的生产企业实施重点监管，包括液体乳、乳粉、乳制品、婴幼儿及其他配方谷粉、瓶（桶）装饮用水。
“今年的高风险产品更加细化，更有针对性。”李键介绍，被列入高风险监管的产品全年抽查将不少于3次。
据介绍，本市从2010年起引入风险监管，依据产品自身发生质量问题的危害程度和发生的可能性，制定高、中、低三级监管。
乳制品企业每周监测
李键介绍，去年市质监局对乳制品及含乳食品生产企业实施了三聚氰胺专项风险监测，未发现问题样品。今年将继续加强三聚氰胺专项风险监测。对乳制品生产企业的产品实施每周监测，对乳制品含乳食品企业采购的生鲜乳和原料乳粉加强监督抽检，抽检比例不少于企业当月购进所有批次总量的30%。
针对最近广受关注的“美素丽儿”奶粉掺假、蛋白质不达标问题，李键说，北京没有婴幼儿乳品配方的生产企业。但在对全市乳企的风险监测中，除三聚氰胺外，卫生指标、营养成分、理化指标等也均有监测计划。
拒不召回将从重处罚
对于发现的问题食品，市质监局表示，将督促生产企业履行主动召回的主体责任，对拒不召回的将责令企业实施召回并从重处罚。
另外，将继续向食品办通报，及时采取下架措施。同时，对不合格产品生产企业从严查处，情节严重的一律吊销食品生产许可证，涉嫌构成刑事犯罪的，一律移交公安机关追究刑事责任。
相关数据
目前本市共有获证食品生产企业1656家，发放食品生产许可证2256张。
去年，本市食品企业3452批次产品安全指标合格率为95.8%，较2011年提高2.6%。不合格项目主要集中在微生物、食品添加剂、污染物等。
去年本市产品质量抽查平均合格率为90.8%，较2011年提高了1.2个百分点，高于同期国家监督抽查合格率1个百分点。在日用消费品中，服装、家具、太阳能热水器产品质量问题相对突出。
25个高风险产品
食用植物油
固态调味料
腌腊肉制品
酱卤肉制品
熏烧烤肉制品
熏煮香肠火腿制品
液体乳
乳粉
其他乳制品
瓶(桶)装饮用水类
其他方便食品
茶叶
白酒
其他酒
蜜饯
烘烤类糕点
油炸类糕点
蒸煮类糕点
熟粉类糕点
月饼
非发酵性豆制品
蜂蜜
蜂产品制品
婴幼儿及其他配方谷粉
食品用塑料工具
