肥胖也是一种营养不良

老人、慢性病人、术后病人最易营养不良

专访专家：巴西米纳斯联邦大学医学院外科教授MariaIsabel Correia北京协和医院临床营养科于康教授

我们低估了营养不良的发病率！实际上，老人、慢性病人、术后病人都容易发生营养不良。蛋白质粉、口服氨基酸、灵芝孢子粉……吃这些就能补充营养了吗？营养专家认为，预防和改变营养不良，应该使营养均衡摄入，在正常饮食的前提下，可适当补充营养均衡的营养品，或作为一餐的代餐。

肥胖也是一种营养不良

巴西米纳斯联邦大学医学院外科教授Maria Isabel Correia 表示，当人们看到瘦弱的人时，很容易判断他正在遭受着营养不良的折磨，但看到一个胖人，多数人会说这个人只是患了肥胖症，但其实除了肥胖之外，他还遭受着营养缺失方面的困扰，他也有营养不良的问题。

营养不良是营养摄入和个人需求平衡之间的一种失调，当这个患者开始摄入不到足够的食物满足他的营养需求的时候，营养不良的过程就开始了。这样的一些过程逐渐会导致一系列的人体的功能的错乱，而且导致人体组成相关的变化，这也就是为什么很多人没有很好地认识到，肥胖也是一种营养不良。老人、慢性病人最易营养不良哪些人容易营养不良呢？“营养不良的原因首先是疾病，其次有的老年人也有可能会营养不良，因为60岁后，老年人的功能逐渐下降。”日前在雅培举办的一个活动上，Maria Isabel Correia指出，其他的原因包括住院、心理障碍、缺乏医疗意识等。太忌口和大吃特吃也会营养不良王阿姨是家里所有饮食的决策者，她可以判定哪种食物可以上餐桌，哪些食物决不能吃。王阿姨又是“养生控”，一些食物在她观念里是不该吃的，她自以为将身子调理得很好，但却日渐消瘦，甚至在晨练时还晕倒在地。医生说，她有点贫血，还营养不良！

不少人像王阿姨一样，吃东西过于忌口。另一种人，就是什么东西都吃进去，大吃特吃，也导致营养不良。“因为大量进食以后胃肠不耐受，所以反而造成营养支持不能持续下去，最后就是不均衡。”

单吃蛋白质粉难以利用

于康指出，很多人喜欢补充蛋白质粉、维生素矿物质丸、西洋参、灵芝孢子粉、口服氨基酸等，实际上，这些补充剂都只有一方面的营养，造成能量处于失衡的状态。例如，单纯补蛋白质粉，由于没有产生能量，并不能达到真正蛋白质应该达到的效果。于康建议，容易营养不良的人群，应少量多餐，正常饮食必须是基础，在此之外再补充正规的肠内营养品，或一日三餐内其中一餐用肠内营养品代替，使整体营养更均衡。