从“困了累了喝红牛”、“怕上火喝王老吉”到“要美丽喝爱透”，伴随饮料行业中健康概念的兴起，相关产品是否真的具备功效，是否涉嫌夸大宣传，也成为坊间热议话题。近日，“爱透”胶原蛋白系列产品的遭遇就具有代表性，尽管品牌所有者贵州百灵在10月12日发出澄清公告，说明该饮料所用核心原料确为“阿拉斯加海域鳕鱼皮胶原蛋白”，并出示了相关证据，但坊间热议并未停止：胶原蛋白的功效是否具备科学依据？胶原蛋白制成品是否能保持功效？……
对此，有关专家在接受采访时表示，食品新兴领域应注意规范化发展，并尽快建立、完善产品的相关标准，才能给消费者以知情权，并推动行业健康持续发展。
在出示了原产地、进口报关证明等材料后，人们对“爱透”是否使用阿拉斯加鳕鱼皮胶原蛋白原料的疑问逐渐清晰的同时，将关注点转移到内服胶原蛋白是否具备功效上。而对于此，中国科学院博士后郑艳军认为：“‘胶原蛋白是怎样被吸收的，是直接吸收还是分解成氨基酸才被吸收’一直是生物学领域有争议的话题。上世纪80年代以后，国际上陆续有研究证实，一些分子量合适的大分子蛋白质，包括胶原蛋白肽是可以直接被动物吸收利用的。”
美国德州理工大学博士、台湾利统有限公司总经理张天鸿也表示：“内服胶原蛋白的临床研究由来已久，如美国卫生部的资料库里面大概有55篇论文阐述了胶原蛋白的内服效果，其中有不少对于肌肤保养的功效做出了肯定。”
为说明胶原蛋白的安全性和营养价值，贵州百灵爱透胶原蛋白的原料供应商YSK公司出示了爱透所使用胶原蛋白原料的相关实验数据：“这款原料进行过一系列临床前研究，包括毒理实验、过敏性实验、基因诱变实验等，以确保食品应用的安全性。日本鸟取大学农学部进行过为期4周的双盲临床实验，显微照相结果显示服用了这款胶原蛋白的妇女皮肤产生了明显改善。”
贵州百灵也坦言，使用该款原料的胶原蛋白饮品尚未完成应用效果的对比实验：“我们正酝酿联合国内重点高校及医院，开展针对具体产品的临床实验，给大家一个更具体直观的说明。”
事实上，近年来随着健康潮流的兴起，许多药企巨头纷纷进入健康饮品这一新兴市场跨界捞金，如广药集团的王老吉凉茶、天方药业的苹果醋系列等。有长期关注医药版块的券商分析，快消品良好的市场增长点让不少药企看到了新的发展前景，加上当下国人对天然、绿色以及养生消费的注重，健康饮品市场便成了制药企业的逐鹿之地。
无独有偶的是，近日可口可乐公司和法国制药商赛诺菲安万特也宣布建立合作关系，将联手推出一系列保健、美容饮品。中投顾问食品行业研究员简爱华指出，随着居民生活水平的提高，消费者对健康的关注度提高，碳酸饮料的受欢迎程度下降，两大碳酸巨头业绩的表现均差强人意，因此也逼着传统饮料巨头不得不另谋出路。
但实际上，健康饮品的蛋糕并非那么好下口。不少健康跨界饮品打出“药食同源、调养进补”的概念，像胶原蛋白产品“祭出”美丽诉求、凉茶大打去火牌、连高端雪山水都宣传内含有益健康的小分子团水等，到底是否具备相应功效，消费者都感觉有点“说不清“。
这不免令人担忧该类产品是否存在定位模糊、涉嫌夸大宣传等问题。
对此，广东食品协会理事长、华南理工大学食品学院曾庆孝教授表示，在我国高速发展的食品行业中，这属于一种产品抢跑、标准滞后的正常现象。“以胶原蛋白行业为例，中国大陆市场胶原蛋白产品的开发落后国际水平5~10年，在台湾甚至还有添加胶原蛋白的面条，可见其普及程度。当前国内食品产业大幅提升、追赶国际市场水平，因此往往形成产品先行，国标和行标后续跟进的局面。”
他认为，当前胶原蛋白标准面临三大问题：一是标准不统一，海洋局、商务部、企业制订的标准都有；二是界限难定，功能性胶原蛋白和蛋白质中添加部分胶原蛋白都可以笼统称为胶原蛋白产品，造成企业和消费者的困惑；三是产品质量差异悬殊。对此曾庆孝提议，胶原蛋白产业应出台统一的标准，同时可参考药企在质量安全控制上的制度，以确保产品安全性与有效性。
中山大学公共传播研究所研究员林景新则认为，此次风波与数年前凉茶行业遭遇的夏枯草事件十分相似。2005年，凉茶被疑违法添加夏枯草等成分对人体造成健康影响，尽管当时数家凉茶企业力证夏枯草已有上百年应用历史，其安全性和疗效经得起实践验证，但一直争议不断，直到后来卫生部公告将夏枯草纳入新资源食品后争议才逐渐平息。“我国是食补的发源地，讲究药食同源，对健康食品出现的争议不需要一棍子打死。任何一个食品行业的繁荣与复兴，离不开行业的协调发展，更离不开法律法规的健全和完善。这既需要出台标准进行规范，让消费者在选购上更加有据可依。同时企业也需要及时、全面为公众提供客观真实的信息，给予消费者知情与选择的权利。”林景新说。
