食品安全法执法检查组近日完成了对各地的检查，据了解，由于技术的限制，食品添加剂中有六成无法检测。
六成食品添加剂无法检测，大多数消费者很惊诧，这意味着六成添加剂实际上完全可以在市场上任意使用。如果监管部门都不知道食品里添加了什么东西，有没有危害，在此基础上讲监管就是一种奢谈。
如果说是技术问题，难免让人不解。客观地说，如果市县基层受人员、经费和设备等因素限制，某些添加剂无法检测情有可原，那么省级或部委级检测不出来就有些说不过去。添加剂存续时间已经很长，用“判定检测方法的研究过程比较复杂”等理由来解释，有找借口的嫌疑。
对于辅料和添加剂的管理规范，药品在这方面做得比较好。比如《药品生产质量管理规范》就规定，凡能够干扰药品成分检测和含量测定的辅料和添加剂一律不准添加。因此，有人提出食品可以参照这个标准，凡是没有标准，及无法检测的添加剂就不允许添加。
现在的问题，不在于能否检测的技术问题，或者因为标准原因而导致无法监管。因为问题的根源不在于标准，而在于职能部门如何对待标准，简单的说是采取什么样的态度。一度闹得沸沸扬扬的面粉增白剂，尽管国外已有共识，国内也有定论，但职能部门的暧昧态度让人难以理解。
食品安全问题没有挡箭牌，所谓的标准和技术只是表面现象。真正安全的标准是职能部门对食品安全及标准的重视，以及在此基础上采取的过硬措施。
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我国目前2200种食品添加剂中六成无法检测
（责任编辑：宋雪）
