要做到生产流通环节的诚信，需要严密的政策和对政策的严格执行和监管，这需要相关部门迅速建立完善的相关机制，与此同时，食品安全信息的透明和真实尤为重要。
在日前央视举办的《食品安全在行动 中国政策论坛》上，相关部委的领导纷纷指出：中国食品安全的问题之所以频发，关键在于诚信的缺失……至此，诚信问题再次被提到公众关注的位置。事实上，缺乏诚信的问题已经不只是食品安全，它甚至影响到了整个社会对正确信息的相信能力，这种危害远在食品安全缺乏之上。
公众遇到的食品安全问题，很多出在食品添加剂、安全期限以及质量的以次充好等环节，这些弄虚作假在被曝光之后，人们发现，弄虚作假的谎言之所以能长期潜伏，主要一个问题是人们无法从正规渠道获得真实的信息，无法从这些信息中了解事实真相，这就直接导致在“染色馒头”、瘦肉精猪肉被查封之后，就对所有馒头、所有猪肉都心有余悸。比“染色馒头”、瘦肉精更可怕的是，人们对权威信息以及权威信息渠道的怀疑，这是缺乏诚信带来的最大的社会问题。
这种怀疑直接带来的后患是，公众对“小道消息”，甚至“旁门左道”的传闻趋之若鹜，由此在公众心中逐渐形成一个习惯，这种“地下传闻”比正规渠道的信息更接近事实，更有公信力，而这已经是中国的社会问题。
以民间“保健新法”，包治百病的偏方频繁流行为例，这些明显带有荒谬甚至荒唐成分的消息、做法之所以不胫而走乃至屡禁不止，甚至当有关部门意识到这一问题，将正规专家请上权威舞台做权威发布时，后者的说服力仍然不及前者。再以养生书籍为例，很多书籍的撰写者是正规医院的权威医生，但这种书的销量经常远不及一个没有医学背景、没有医师执照的人在毫无医学依据前提下写的书，原因何在?受众或者读者可能根本没有对两个信息、两种书籍作认真对比就选择了偏方或者“无证著者”，这种习惯归根结底就是诚信缺失带来的后患：主流渠道信息曾经“看上去很美”但却包含的不实信息，使公众很受伤。
具体到食品安全上，要做到生产流通环节的诚信，需要严密的政策和对政策的严格执行和监管，这需要相关部门迅速建立完善的相关机制，与此同时，食品安全信息的透明和真实尤为重要，它们甚至可以“捷足先登”，在完善食品安全诸多机制的过程中，势必存在疏漏和错误，如何将这些弱点真实地呈现在公众面前，是食品安全监督环节的重要一环，也是帮助公众“康复”对正规渠道信息相信能力的关键，而后者是比食品安全更重要的事。
（责任编辑：宋雪）
