金银花茶、酸梅汤、罗汉果花茶、玉米茶以及水果汁……不仅品种丰富,而且样样止渴生津。
炎炎夏日,酷暑难耐,记者走访社区里一些“婆婆妈妈”,发现她们各怀“绝技”,在家自制各式各样的“防暑降温茶”对抗高温。
冰镇西瓜露和西瓜汤是七星社区张婶每年夏天必做的防暑饮品。
张婶的制作方法是:将西瓜洗净后切下薄绿皮,加水煮30分钟,去渣加适量白糖成西瓜露,凉后可饮。西瓜去皮后去子、瓜瓤切成方丁;然后用适量冰糖、白糖加水煮开,将西瓜丁和糖水分别置于冰箱内,吃的时候将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可,这就是防暑西瓜汤。
绿豆汤是很多家庭夏天降火止渴的可口饮品。桂大社区的刘大妈则把绿豆汤发挥到了极致。
她除了做纯绿豆汤外,还给绿豆汤加入一些新鲜元素,比如用绿豆和酸梅做成绿豆酸梅汤,用绿豆、白糖和菊花做成绿豆菊花茶等等。
做绿豆菊花茶时,刘大妈强调要先将适量绿豆加水煮至开花后,用纱布将绿豆滤去,在液体内加入适量菊花和白糖,自然冷却后再放入冰箱里“冰镇”一会儿即可。
周大姐在家喜欢自制金银花茶和玉米茶,因为这两种茶的做法相对简单。金银花茶只需用开水冲泡,再加入适量白糖,凉后即可饮。
玉米茶要将新鲜玉米(玉米须不要扔掉)放入锅内煮开后,捞出玉米及须子,将水倒入干净的容器内,根据口味加入适量白糖,冷却后即可饮用。
酸梅汤在我市的一些凉茶铺里可以喝到,你知道在家怎么做酸梅汤吗?
码坪社区的邓女士说,可用乌梅适量煮水,加入白糖制成酸梅汤,不但酸甜可口,止渴生津,还可促进胃液分泌,增强食欲,并有防暑降温作用。
最简单的“懒人饮品”则要数各式各样的水果汁了。
只要家里有一台榨汁机,就可以将西瓜、苹果、柠檬、番茄、菠萝等新鲜水果去皮,放入榨汁机里,榨出清甜的西瓜汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、菠萝汁等,这些新鲜果汁除含有极丰富的营养物质外,还能帮助消化、增强食欲。
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(实习编辑:岑颖欣)