日前出台的乳业新国标，将母乳所含必需及半必需氨基酸成份及含量列入规范。氨基酸是建构蛋白质的基本单位，当氨基酸串连在一起就形成蛋白质。飞鹤最近推出的“星飞帆”婴幼儿配方奶粉，特别添加了来自丹麦阿拉食品公司的α-乳白蛋白，能够满足宝宝生长发育中对蛋白质的摄入实现量与质上的平衡。
研究发现，人体只能在一定范围内调节蛋白质的代谢速度。如果宝宝摄入蛋白质过多，容易发胖、体重超标。而在α-乳白蛋白所含的氨基酸中，有63%属于必需氨基酸，包括了色氨酸、半胱氨酸、赖氨酸等。不过，α-乳白蛋白占母乳蛋白质总量的25%-35%，但在牛乳中仅为3%。
营养专家指出，“优质”是指配方奶粉中，蛋白质所含氨基酸组成恰当，α-乳白蛋白的功能要予以重视，摄入“适量、优质”蛋白质是选择配方奶粉的重要标准之一。
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（实习编辑：林子又）
