近日,市质监局公布了今年第一季度对食品及食品相关产品的抽查结果,检查共抽取了125家企业的134批次产品,其中42家企业的43批次产品经复查不合格,“广东煌上煌”、“东莞娃哈哈”等均上了黑榜。
东莞市娃哈哈饮用水有限公司2010年3月28日生产的“娃哈哈”饮用天然矿泉水,存在氯化物不合格问题。广东煌上煌食品有限公司2010年4月6日生产的鸭脚,被检出大肠菌群不合格。
在不合格产品中,有10家饮用纯净水菌落总数及氯化物不合格,7家河粉生产企业的产品二氧化硫均超标。
市质监局分析,河粉、冰糖产品之所以二氧化硫残留量超标,是因为部分河粉、冰糖生产企业为改善产品色泽、延长保质期,未按标准实施生产,超量超范围添加食品用保险粉、焦亚硫酸钠等亚硫酸盐类作为漂白剂,造成二氧化硫残留量项目超标。
河粉、饮用水产品中大肠杆菌、菌落总数和霉菌计数等微生物指标超标,一是企业未对生产车间、生产设备和器具定期消毒清理,造成污染而转移到产品中;二是操作人员卫生意识差,生产过程中造成交叉污染;三是产品贮藏、运输环节控制不力、出厂检验把关不严或根本不进行出厂检验,质量得不到保证。
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二氧化硫超标啥危害
二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体,对食品有漂白和防腐作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。
然而,二氧化硫超量则会对人体健康造成危害。主要表现为:经职业接触引起的急性二氧化硫中毒主要表现为可引起眼、鼻黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛,大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。慢性二氧化硫中毒主要是经口摄入食品中二氧化硫残留量超高引起的。二氧化硫残留量过多,不仅能破坏维生素B1,还能使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收等。
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（实习编辑：曾少粧）
