端午将至，各地质监部门展开调查，对市面上销售的粽子进行抽检，以确保市民饮食安全。抽检结果显示，市面上依然存在着不少超标产品。市民选购需谨慎。
北京：整体抽检合格率达到98.36%
市工商局对本市在售的粽子进行了质量抽检，11家大型商场超市抽取的19个厂家61个品种的粽子质量检测显示，1批次粽子因糖精钠超标判定为不合格，总体抽检合格率达到98.36%。
“目前已对不合格粽子采取了临时控制措施。”市工商局有关负责人介绍，我国国家强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》对食品中糖精钠的最大使用量有明确的规定。糖精钠又称可溶性糖精，是人工合成的甜味剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠吸收能力，使食欲减退。
上海：四家企业粽子抽检不合格
昨天，工商、质监及食药监等多部门发布端午粽子抽检情况，上海老城隍庙小吃世界、杨浦区太平洋南翔馒头店等粽子不合格。目前，监管部门已依法责令相关生产、销售企业立即停止生产销售，并将依法予以查处。
此次抽检，主要检测了菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌等项目。检查发现，不合格的都是本埠产品。不合格企业为：上海老城隍庙小吃世界有限公司海潮店、控江太平洋餐饮服务社、殷行新缘鸟餐饮服务社以及杨浦区太平洋南翔馒头店。
食监部门提醒消费者，在购买粽子时，应尽量选择品牌信誉度好的企业，食用前应检查包装是否完整，查看粽体有无杂质、霉变、生虫和其他外来污染物等情况。购买后应尽快进食，避免长时间贮存，并且一定要烧熟煮透后再食用。
广东：一成多抽检产品不合格
据介绍，本次共抽取了全省地区24家企业生产的49批次粽子样品，检验项目包括：酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、硼砂、商业无菌和标签。检验结果显示，有43批次产品内在质量合格，合格率为87.86%。不合格的主要原因为部分小企业为延长食品保存时间和降低成本，超限量使用添加剂山梨酸;还有两个小企业的产品大肠菌群超标，原因是从业人员卫生意识不足，清洗消毒工作不到位等所致。此外，有两个产品没按要求在标签上标示食用方法。
对不合格产品的生产企业，当地质监部门已责令企业停产整顿，禁止不合格产品出厂;已出厂的，责令企业召回。
广东省质监局提醒市民，购买粽子时应首先选择有信誉、质量稳定的企业生产的产品，不要购买无生产日期、保质期、厂名、厂址、无生产许可证等的产品。同时，还要注意粽子的保存要求，尤其是保存环境的要求;对于真空包装的产品如发现包装上有气泡或者鼓起的现象则不要购买。
福建：3批粽子不合格
省质监局抽查全省市场上销售的粽子，抽检201批次，合格191批次，合格率为95.0%。其中，福州有3批次粽子质量不过关。
抽查发现，有8批次粽子微生物指标(菌落总数、大肠菌群)超标，有3批次粽子产品酸价超标(粽子中油脂已开始腐败变质)。省质监局已责成生产销售企业处理，限期整改。
据悉，福州市抽查不合格的产品主要有：福州金源购物广场有限公司的散装蜜枣粽，福州新华都综合百货有限公司/东莞市长安隆记食品加工厂(标称)的散装隆记食品粽子，永辉超市股份有限公司福建福州杨桥超市/福建永辉工业发展有限公司(标称)的散装肉粽，均为菌落总数不合格。
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（实习编辑：卢凯阳）
