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美食家一定要亲自下厨吗?

2010-03-25 15:05 来源:三九健康网 

思行者在“联盟之殇”一文中认为:联盟没有连锁实操N年的人就不能进行培训。理由是:“领军者与其领导管理团队中没有一个人具有连锁药店运营背景,对连锁药店日常管理和运作方式毫无经验可谈。”且不论他的推论是否成立。这倒先让我想起美食家与厨师的关系。众所周之,美食家不一定都要做厨师,懂音乐的不一定都是音乐家,那么,没有多年连锁店经验的行业观察思考者、培训师、策划师等,如果其能够整合总结诸多门店的先进经验,并因此为连锁药店提供的方法或服务,到底有没有价值?有没有实用性呢?

在媒介有个“媒介军师”——喻国明,他自己并未独立运营过一家媒体,但经他策划和指导的媒体大家耳熟能详,他以定量研究、定性研究、市场调研等方法分析获得的数据为指导,为《新京报》的读者对象、价格、内容等方面谋划,使《新京报》在短短3年的时间内成长为“中国最具投资价值的媒体”、“中国最有成长潜力的媒体”、“中国最新锐报纸”、“中国最有影响力的时政类报纸”。当然这些离不开《新京报》管理层的实战力量,而“媒介军师”的战略指导在最初就起到了重要的参考价值。《家庭》,《知音》等杂志在上海等地区的市场分析,也都是喻的杰作。这样看来,即使是没有行业运营经验的策划家,提供的方案也未必没有可操作性和实用性。

三国时期的诸葛孔明,身居隆中几十年,被刘备“三顾茅庐”请出山,试问,诸葛老人家隐居大山,种田之余研究征战治国之术,可有千军万马供他指挥实战?事实证明这并不影响他出山后指挥整个蜀中军队打败曹军。“书生”真的百无一用吗?我看非也。

思行者讥讽药通联盟为“蒙古大夫”,在下更不敢苟。所谓“外行看热闹,内行看门道。”参加联盟的药店连锁的会员都是行内阅历深厚的实战者,能在行内做出一定成绩,在本行业的实战经验并不弱,联盟为其提供的培训到底有没有实用性,并非思行兄一人可定论。联盟对整个零售行业的信息搜集很可能比单个店家要全面许多,哪些门店在管理和营销上很出色,哪些店面存在不足,联盟都会有诸多门店的数据做对比分析。联盟带给会员的不仅仅是品类差异化的价格优势,更能给会员在具体的管理营销方面提供这些软实力的参考,这些意见虽揉入了培训师对行业的思考和判断,但也是各个兄弟药店的经验总结,联盟会员可以根据自身情况对症下药。常言到美食家不一定非得要做厨师,开宝马的不一定都会修车。不可能每个人都是全才、通才,但我坚信:传播行业成功经验和先进思想无罪,没有做过厨子的美食家不可或缺,“美食家不下厨房也能品尝美味,评点引导厨艺”——这既然是食界的常识,药界难道就是例外吗?

(责任编辑:唐静)