因嫌自己胖，32岁小张持续两个月采取过午不食减肥法，谁曾想十天前单位组织体检，竟然查出自己得了脂肪肝。记者昨天从南京市第一医院获悉，该院接诊了一名盲目减肥导致脂肪肝的患者，在经过一周的系统治疗后患者病情有了缓解。专家提醒，除了暴饮暴食过度饮酒容易引发脂肪肝，过度减肥造成营养结构不合理也容易让肝脏“虚胖”。
32岁的张女士是某房地产公司主管，很能干，业绩在公司名列前茅，在短短半年时间就被提升为主管，里里外外是一把能手。一年前，张女士做了妈妈，身材苗条的她身材走了样，从90多斤一下子长到了140斤，因为是纯母乳喂养的关系，张女士一直都不敢减肥，为了把宝宝养得白白胖胖，只要有营养的食物，她都来者不拒，直到上班体重还在140斤以上，这对身高1.58米的小张一直是心中的痛。
自打自己变胖后，张女士的着装也不如以前职业，并且失去公司的许多正式活动机会，许多以前熟悉的客户都纷纷与她疏远，她深受打击，下决心一定要减肥。张女士按照网络上推荐的过午不食减肥方法，每天午饭过后滴水不沾，直到第二天早晨起来喝点牛奶，中午吃水果、酸奶，按照这个食谱，张女士坚持了两个月，食欲大不如前，吃饭也不是很有胃口，但效果很明显，在短短两个月就减掉了30斤，她想按照这样的方法不出半年时间就可以恢复到以前的样子，心里美滋滋的。上周，公司组织员工体检，张女士在做B超查时医生告诉她患了中度脂肪肝。
“我最近基本很少吃肉，更不吃大荤的食物，怎么会得脂肪肝呢？”张女士很纳闷，第一医院消化科袁捷副主任解释说，脂肪肝是指肝细胞内脂肪存积过多的病变。引起脂肪肝的常见原因是营养过剩、酗酒等。但并非营养过剩、身体太胖的人才会得脂肪肝，营养不良、减肥过度或过快的人也会患上脂肪肝。因为平时只吃得很少或不吃主食，或只吃水果、蔬菜、维生素片等的方法来减肥，很容易造成营养不良。机体无法获得必需的能量，就会动用身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质来转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量，于是大量脂肪酸进入肝脏。
要把这些脂类物质代谢掉，需要两方面的条件，一是酶类，这就好像工厂里的设备，另一方面包括维生素和脂蛋白，而合成后者还需要胆碱、蛋白质和脂肪酸，它们就好像是原材料。问题在于，这些酶类平时的活性就不怎么高，而一旦开始节食，这座工厂的产能不够、原材料不全，自然造不出好产品。其结果是，脂类物质作为唯一过剩的原材料，在厂里积压了下来，形成了脂肪肝。
如何做到科学减肥呢？专家提醒，还是要从饮食和运动两方面着手。首先，饮食结构要调整。就是三不能，即不能吃过饱、不能吃太“好”、不能乱吃。其次，合理安排好运动。最佳运动方式为大步走，每次至少走3公里。运动最好安排在下午或晚饭以后，每次运动持续30-45分钟，每周坚持3-5次。
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（实习编辑：张丹丹）
