日前，方便面国家标准已通过全国粮油标准化技术委员会的审定。新国标明确方便面中蛋白质含量不低于8%，同时在产品包装上须明示添加剂。昨日，记者走访市内各大超市发现，虽然超过半数方便面标示了添加剂，但鲜有消费者清楚这些添加剂的作用和危害。
昨日，记者走访市内多家超市发现，部分品牌方便面不作“防腐剂”标示，以苯甲酸钠、碳酸钠、山梨酸等替代。记者采访的21位市民均不明白这些化学名称代表什么。
市食品药品管理局食品处处长刁平介绍，方便面配料中最常见标示的苯甲酸钠、山梨酸其实就是“防腐剂”。这些添加剂适当添加对人体无害，一旦超标，或添加了非食品添加剂，长期食用会对身体造成损害，包括致癌、致畸。
刁平表示，标注“不含防腐剂”或不标注添加剂的方便面，市民不要购买，因为“目前方便面尚无法做到不放添加剂”，以历次食品抽检来看，我市方便面合格率很高，但不排除有小作坊生产不合格产品。
（责任编辑：吴佳子）
