8月17日，国务院新闻办公室发布了中国首部《食品质量安全状况》白皮书，全面介绍了中国食品质量安全状况。白皮书强调，中国政府多年来为提高食品质量、确保食品安全作出了积极的努力，但作为发展中国家，食品安全的总体水平与发达国家尚有差距。
白皮书显示，中国食品总体合格率稳步提升。全国食品质量抽查合格率从去年的77.9%上升到今年上半年的85.1%。其中，中国消费量最大的前10类食品，包括食用油、油脂及制品、酒类、水产制品、粮食加工品、饮料、肉制品、乳制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食糖。今年上半年，除水产制品抽样合格率为85%外，其余9类食品专项抽查合格率均在90%以上，肉制品抽样合格率达到97.6%。
白皮书指出，中国政府于2001年建立了食品质量安全市场准入制度，包括生产许可制度，强制检验制度，市场准入标志制度。截至2007年上半年，获证企业食品的市场占有率达到同类食品的90%以上。2006年，中国出口食品2417.3万吨，货值266.59亿美元，同比分别增长了13.29%和16.0%。中国食品出口到200多个国家和地区。多年来，中国出口食品合格率一直保持在99%以上。
此外，白皮书还透露，中国初步建立了企业食品安全诚信档案，建立了食品生产加工企业红黑榜制度。目前，列入这一“黑名单”的企业共55家。
白皮书全文近1.6万字，分食品生产和质量概况、食品监管体制和监管工作、进出口食品的监管、食品安全法律法规和技术保障体系、食品安全的国际交流与合作等五个部分。
（责任编辑 龙彩霞）
