8月份以来，按照国家、省、市各级产品质量和食品安全专项整治行动部署，深圳市质监局组织开展了对该市生产加工的各类食品的专项抽查工作。本次共抽查了全市657家企业生产加工的3299批次食品样品，抽查产品涉及米面制品、食用植物油、酱油、食醋、糕点、糖果、肉制品、桶装饮用水、啤酒、果冻、乳制品、豆制品、调味品、酱腌菜、方便食品等。抽查结果显示，经过专项整治，深圳市生产加工的各类食品抽查合格率明显提高，全市规模较大、管理规范、产品质量保障能力强的生产加工企业的食品质量安全维持在较高水平。市民消费较多的面粉、液态奶、速冻米面食品、蜜饯、米面、含乳饮料、果汁饮料、啤酒等食品的抽查合格率均达到100%，大米、炒货食品、食用植物油等食品质量状况较好，抽查合格率分别达到98.9%、95.7%、94.1%。
抽查中也发现了一些问题，如部分食品中大肠杆菌等微生物超标。微生物项目超标反映了食品在生产过程中受污染，部分食品生产企业未开展严格的出厂检验，质量卫生管理水平有待提高；部分食品中添加剂超标。食品添加剂超标使用通常是企业为降低成本、刻意延长产品保质期或改善食品色、香、味等风味而造成的。此次抽查在一批次散装米粉中检出过氧化苯甲酰，两批次肉制品中检出苯甲酸，有一批次豆制品中同时检出安赛蜜、苯甲酸和山梨酸。有一批次糕点的山梨酸实测值超标；少数食品中亚硝酸盐、重金属等超标。此次抽查有一批次肉制品中亚硝酸盐超标，一批次散装蛋糕中铝含量超标，一批次螺旋藻产品中铅含量超标，两批次面包和一批次蛋糕的酸价超标。
质量技监人员提醒消费者，在选购食品时，要选择信誉度较好的大型商场、超市购买食品，尽量选购有QS标志的食品；选择市场占有率较高的大型企业生产的知名品牌食品；还特别要注意查看食品标签及包装。食品标签应标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。消费者选购食品时，尽量选择预包装食品，一般来讲，预包装产品比散装产品卫生、安全。同时要注意外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否规范，产品是否在保质期内，尽量选购近期生产的产品。
（实习编辑：许欢）
