医联网 > 方剂大全 > 美容 > 抗皱

适宜不同人群的保健药膳方剂

2022-12-15 04:28:32

保健药膳通常选用滋补强壮的食物与药物制成。具有增强体质、调节机能、延年益寿的作用。因其性味和平,多可长期服用。保健药膳对健康的老年人,能收维持健康、延缓衰老、预防疾病之功;对健康的儿童,能有促进发育、增强体质、减少疾病之效;对健康的妇女,即使在经、孕、带、产期间,根据自身情况服食不同性能的保健药膳,亦是有益的。 对于有疾病的患者,可先用药膳调理治疗,食疗未愈而后命药,或在药疗同时,用药膳进行辅助治疗,往往会收到较好效果。 药膳治疗,由于性子味美,对老年人,儿童,胎前、产后妇女尤为适宜。 1.抗衰老药膳 探索人类延缓衰老,防治老年疾病,是目前医学领域的一个重要课题,早已引起国内外医学界的重视。长期以来,祖国医学十分重视养生之道,对衰老原因,抗老措施,以及老年病防治,都积累了丰富的经验并形成了自己独特的理论 (1)衰老的成因:衰老是人生命中发展的必然过程。祖国医学认为衰老与内外二因有关,但内因是主要的,而内因中又以脾、肾二脏虚衰为导致衰老的主要原因。《灵枢·天年篇》说:“人之好百岁而死,何以致之?岐伯口:使道隧以长,基墙高以方……骨高肉满,百岁乃得终。”所谓“使道隧以长”,表现为“骨高”,肾主骨,藏精髓,以固真气,为先天之根;所谓“基墙高以方”,表现为“肉满”,脾主肌肉,受水谷之精气,为后天之木。先天之肾与后天之脾的生理活动互相协调,阴阳平衡,营卫畅达,精髓足以强中,水谷充以御外,自然益寿延年。 (2)药膳是抗衰老的重要措施;人到老年,气血虚衰,抗病力弱,往往产生种种疾病,而且容易转变、恶化,故老年当未病早防。衰老易患疾病,疾病促进衰老,而虚是导致衰老和疾病的因素。因此药膳抗老,不仅要着眼于病的防治,更重要的是立足于补虚。《中藏经》说:“基本实者,得宜通之性,必延其寿。基本虚者,得补益之精,必长其年。”说明培木、固元、调和气血,是抗老的一个原则。 用食疗的方法来补虚抗老,在中医养生学里占有十分重要的地位。《养老奉亲书》说:“高年之真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血。”又说。人若能知其食性,调而用之则倍胜于药也。缘老人性皆厌于药而喜食,以食治疾,胜于用药。”所以本书汇集了食治老人诸疾方达数百首。用药膳补虚抗老,显然优于单纯用药。 由于衰老的原因以脾肾虚衰为主,所以医籍中所载健身延年的方药虽数以千计,但主要是健脾,补肾二法。如山药粥、延年益寿丹等。 抗衰老药膳,要性味和平,易于消化,不过于偏寒、偏热,属于平补之剂,图以缓功,老人用膳仍要根据自己的情况进行选择。 (3)老年常用药膳:老人药膳为使易于消化吸收,在烹制上常作成软食、饮料、菜肴、糕点等4种膳型。 ①软食药膳:粥剂药膳,如山药粥、莲米粥。汤羹剂药膳,如银耳羹、益寿鸽蛋汤、清脑羹。 ②饮料药膳:山楂核桃茶、鲜奶玉液,人参枸杞酒。 ③菜肴药膳:百十二全鸭、复元汤、参杷羊头、鹿鞭壮阳汤。 ④糕点药膳:枣泥红茹糕、龙眼山药糕、淮药京糕。