皱纹是许多现代女性尤其是中年妇女最担心的一种现象，因为它或多或少会影响到女性的青春美貌，甚至是魅力和自信。皱纹是皮肤缺乏水分、表面脂肪减少、弹性下降的结果。引起皮肤皱纹早生的原因有多方面，如某些疾并不良生活方式和习惯、饮食营养不良及日晒等。实践证明，预防和延缓皱纹的早生，除了平时治好某些慢性疾并养成良好的生活习惯，通过对饮食结构的调整也可以逐渐消除皱纹，延缓皮肤衰老。 多吃富含软骨素硫酸的食物人的皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成，影响皮肤外观的主要是真皮。真皮由富有弹性的纤维构成，而构成弹性纤维最重要的物质是软骨素硫酸。人们饮食中如果缺乏软骨素硫酸，皮肤就会失去弹性，出现皱纹。因此，只要多吃含软骨素丰富的食物，就可以消除皱纹，使皮肤保持细腻，富有弹性。软骨素主要存于鸡皮、鱼翅、鲑鱼头部等软骨内。 多吃富含核酸的食物核酸是一种生命信息物质，它不仅在蛋白质生物合成中起着重要作用，而且影响到其他各类代谢方式和代谢速度。核酸是一种葆春物质，它能延缓衰老，又能健肤美容。经科学验证，女性每天服用核酸约800毫克、维生素E2克，4周后脸部皱纹可减少，粗皱的皮肤变得光滑细腻，老年斑也会逐渐减少。含核酸丰富的食物有鱼、虾、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。 多吃酸牛奶和肉皮人的皮肤每天都有几百万表皮细胞死亡，酸牛奶中所含的酸性物质，有助于软化皮肤的黏性物质，能去掉死细胞，在此过程中皱纹也可消除。多吃肉皮，能使贮存水功能低下的组织细胞得到改善，同时人体可利用肉皮中的营养物质，充分合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水，去影响特定组织的生理功能，减少皱纹使皮肤保持光滑。 多吃新鲜水果和蔬菜许多水果如苹果、梨、葡萄、荔陵、柑橘等富含维生素c、维生素A及果胶等，对皮肤有较好的滋润作用。如结合果汁或蔬菜汁的外搽，效果更好。
