据英国《每日邮报》报道，西班牙一项研究发现，食用大量的巧克力，反而是减肥的最好方式之一，这与人们通常想象的情形似乎大相径庭。
西班牙科学家研究了包括西班牙和英国在内的欧洲9个国家的1500名12~17岁青少年，关注他们的饮食和健康活动。结果发现，通常承认经常吃大量巧克力的人，全身各部位的脂肪水平都低于同等条件下的其他人。更重要的是，无论他们是否经常运动，抑或是否节食，其胃部附近都更苗条平整。研究还发现，巧克力也对人体循环、血压和心脏健康有积极影响。
据分析，这是因为，虽然巧克力可能含有比许多食物更高的热量，但它能让人体代谢更高效，因此抵消了原本可能积存于体内各器官的脂肪。
一项研究数据显示，不吃巧克力等食品的减肥者中，65%的人反而变胖。每天吃巧克力的人，与不吃巧克力的相比，中风的可能性会降低29%，患心脏病的风险则低37%。原因在于，巧克力的一种关键元素是来自可可豆的类黄酮，这种物质能给人体带来健康好处。一般说来，巧克力中的可可含量越高，就含有越多的类黄酮，也就有更大的健康益处。
