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健康新知第83期:办公室厨房比厕所更脏

2013-04-25 11:24 来源:三九健康网 

英国《每日邮报》报道称,一项最新研究发现,办公室厨房的肮脏程度超乎想象,已经达到了“危险”的程度,厨房内物件表面附带的细菌可能导致员工患上疾病。数据显示,办公室厨房中的表面都含有数量达到危险程度的大肠杆菌,容易引发肠胃疾病。

此前美国亚利桑那大学(University of Arizona)一项研究显示,只要办公室有一个员工患有疾病,仅仅一次午餐时间内,就足够令病菌附着到办公室内半数物件的表面。电话、办公桌、门把手、复印机、电梯按钮和冰箱门把等,是最容易被病菌“污染”的物件。

最新研究由全球卫生机构“荣业”(Initial Hygiene)的洗手间卫生项目组(Washroom Hygiene)执行。研究人员前往8个办公室里的70个厨房,收集了280份细菌样品。结果显示,75%的厨房工作台都是细菌的“家”,附着在上面的细菌比普通女厕的垃圾桶更多。

研究人员在样品中发现,25%的滴水板上的细菌含量,是安全水平的4倍;冰箱把手也是细菌滋生之处,三分之一的冰箱门都附有大量大肠杆菌;微波炉更是细菌最喜爱的热门聚集地之一,30%的办公室微波炉存在高风险的细菌数目,其中以把手和按钮最为肮脏。不过要数细菌最密集的物件,当属公用茶壶,数据显示办公室内40%的茶壶把手都附有大量细菌,肮脏程度甚至超过厕所门。

研究负责人彼得·巴拉特博士(Dr. Peter Barratt)表示:“公用的办公室厨房是个非常繁忙的区域,人来人往,让这地方成为交叉污染的胜地,尤其是当存在不讲卫生、不洗手的人的时候,办公室厨房的卫生风险就更高了。”

办公室厨房如何才能减少细菌?巴拉特博士介绍:“员工都在厨房准备午餐,因此做好厨房表面的卫生、消毒工作非常重要。厨房里面应该常备足够的纸巾、肥皂、洗手液、杀菌剂等清洁用品,才能有效降低致病风险。正确洗手已经被证明可以降低病原体传播,也有助于确保工作地点保持健康和卫生,因此进出厨房的人员也应该经常用水和肥皂清洁双手。”

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